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排队竟要3小时!开一家爆一家!这家川菜神店终于到武汉了!给你100元速去吃...

2016-12-25得意生活



有介么一家神店

每开一家门店必定是排队大户

最长的等位时间长达3个小时

在浙江、安徽、江苏、上海等地

开一家!爆一家!





现在!NOW !

ta来到武汉,空降汉街惹!!!

重点是主!打!川!菜!

对于无辣不欢星人,普大喜奔~~~





品味川菜,“辣”只是一个开始

比如,一道鱼背后,是十年火候


金牌沸腾水煮鱼

/ 撩得老司机都把持不住 /




“滋啦滋啦”的油浇声,红得性感,听得一颗心扑通扑通的狂跳,不吃辣的都忍不住被它撩倒!让宇宙无敌美少女娇喘连连!


平时在川菜馆里很难吃到正宗的沸腾鱼,因为这是一道功夫菜,好在这位操着一口四川话的师傅,已有20多年的做鱼经验。


手腕下的每一次发力,刀尖下的每一次切磋,成就的是0.2CM的鱼片厚度。




沸腾鱼选用的是新鲜的小米椒、子弹头、朝天椒和四川雅安汉源县的大红袍花椒,用七成油温炸出香味后,放入当天活杀现取的黑鱼片最后用180度滚烫的油浇上,立即锁住鱼肉的鲜嫩,100%逼出香味,犹如重生!


金牌酸菜鱼

 / 活水黑鱼+浓郁四川底料+爽口老坛酸菜=十年秘制口感酸菜鱼 /




屋里老人不能吃辣的么办?翠花,麻溜的上酸菜~~鱼!不辣、微辣、中辣、重辣自由选择,金灿灿的酸菜鱼,没有沸腾鱼的热辣劲,但素足够酸爽迷人!




用的是有机无公害活水黑鱼和四川精选酸菜,入口那叫一个回味悠长鱼得是现杀的,吃着新鲜劲儿,冷冻的鱼口感就差,一夹就碎,吃起来滑腻没嚼头。


划重点,没有刺!没有刺!没有刺!重要的事说三遍!兄弟们,上啊,大口吃鱼啊!




一大盆端上来比小编脸还大,分量感人!我已经使出洪荒之力,不停捞鱼片吃了,硬是从饭前吃到了饭后还没吃完!


讲道理,你们的鱼是不要钱咩,竟让顾客在鱼片堆里找冬瓜。




四川美食一城一味,各不相同

无论是重庆码头江湖策的豪放

成都菜火辣个性里的温柔

还是自贡一带盐商的怪吃法

令人意想不到的雪域草原原生态美食

ta们不尽相同,又不谋而合



香辣孜然碳烤蛙仔

/ 手慢无,建议吃一囤一 /




这里的牛蛙堪称身材健硕的健美先生,鹅且,全是在一个健身房里练出来的吧?不然为森么泥萌的块头、大小、甚至肌肉都一毛一样,饱满又紧实




将牛蛙一边烤一边用小刀破口刷油,香嫩入味,油香四溢。再撒上孜然、辣椒面,我勒个去,五四三二一,五只分分钟被抢光


没有切碎就没有浪费,整只整只的3两牛蛙串上桌,尽情啃个干净!


孜香排骨

 / 我控制不住记几的手啊 /




如果说刚才的牛蛙是健美先生,那么排骨必定是整齐划一、训练有素的士兵了。太瘦的,不要;太肥的,不要;太小的,通通不要!


万里挑一的严苛,才有了孜香排骨日销百份的傲人战绩!




“这排骨的制作工序那可复杂咯”,厨师长露出蜜汁微笑,示意我这得保密,只肯透露起码要腌制48小时以上。咬一口,肉汁全部被锁在了排骨里,唇齿留香。


厉害了,我的川菜

一道小菜也率性十足,毫不做作


鲜虾蟹黄豆腐

/ 温柔起来,分分钟嫩到你心里 / 




蟹黄豆腐里面真的有蟹黄咩?当然有,但讲真,不全是蟹黄。在川菜里蟹黄豆腐是用咸鸭蛋黄混搭蟹黄做的,再加上虾、香菇、蟹柳、胡萝卜打成蓉。豆腐不是切好的块状,而是像水波蛋一般的细腻


为了让食客们体味最传统川菜的味道,特意去四川宜宾挖来做正宗蟹黄豆腐的高人传授秘籍。




上头一层油光光金灿灿的,一勺下去同时舀起豆腐蛋黄,嗦入口中,虾蟹的鲜味,鸭蛋黄的咸味,豆腐的乳味发挥到极致,那口感简直丰富的不要不要的!






夫妻肺片

 / 四川最有名的凉菜,没有之一 /



一个字:

两个字:很麻

三个字:灰常麻


每吃一口,舌尖的麻就增加一分,到最后还能感觉到唇舌在颤抖!它受欢迎的地步,这么多年来食客们也用嘴巴投过票了



好吃的秘诀是要先白卤入味,再混合麻辣拌料搅拌均匀,最后点缀些香芹叶,麻辣鲜香,欲罢不能!


冒菜全家福

/ 冒菜中的劳斯莱斯 /




吃惯了街头冒菜,在堂堂一餐厅,竟也在菜单上找到介么接地气的菜,这也许就是川菜馆的魅力吧!




毛肚、肥牛、肉丸……各种好吃的冒菜一下子就让心情愉悦起来,点上一大盆人生圆满了。有了它,我能拍下两碗饭!


一股老辣的川味,当然要配上好的茶汤

一口川菜,一口茶汤,到位!




解腻、醒味的茶汤是这里的讲究,仿佛落入茶园的采茶女,清新自然。日本宇治县进口抹茶粉,60秒高压萃取茶叶中的精华,新西兰芝士新鲜打制,口感自然回甘。注意!不要用吸管,大口喝才能喝到上下两层!


神马?川菜馆竟如此清新脱俗

还以为误入了日式咖啡馆




装修风格深得我心,颠覆了小编对川菜馆的认知。有原木、有鲜花、有暗色调、有暖色调,简直就是川菜界的“无印良品”


情侣卡座、家庭圆桌、聚餐四人位,工作日的中午去,居然都座无虚席!上下两层,四百多平,敞亮大气!




主色调黑白灰,构筑时尚简约,如果宝宝仔细观察,还能发现皮影戏、变脸、蜀锦分布在各个角落,传统与现代巧妙结合。






“老屋川菜”和“老屋印象”是川城的前身,2003年秋,老屋川菜在宁波鼓楼孝闻街,栋老旧的宅屋开业




虽隐于深巷,却是川香不怕巷子深,名声大噪。老板是地道重庆人,为了传承父辈留下的味道,将“川味经典在传承”带到全国各地的“川城”




够不够味?

巴不巴适?

想不想去?

给泥萌一个福利拿去耍!!!

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每人可获得【川城】100元代金券一张

编编会在28日回复通知本文留言的前10名网友

代金券有效期至2017年1月25日

店铺名片


【店名】

川城


【地址】

楚河汉街第一街区稻香斜对面


【电话】

027-87268857


出品:吃遍武汉小分队

队长:得意子菲

副队长:汤小缘、夏夏先生、朱峥



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