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2016年快过去了,我一点都不怀念它。

2016年快过去了,我一点都不怀念它,因为对我来说这是太艰难的一年。我把读者当朋友,年终总结写给自己,也想说给你听。



△ 一个决定



2月份过完农历年后,做了我个人人生中的一个重要决定。用洋气一点的话说是「跳出了我的心理舒适区」,用人话说就是:辞了个职


辞职的决定做得有些艰难,必然的。从事互联网行业好几年,辞职前的职位和薪水已经比较可观,继续工作下去还有可预期的持续增长。但在坚持了将近两年一边工作一边写公众号的生活节奏后,我得非常沮丧地承认,我可能无法同时兼顾做好两件事情。每天除了上班和写文,已经完全没有时间陪爸妈、我先生,和家里的小蠢狗。


如何决定要不要跳出心理舒适区——

  • 对未来有怎样的规划?我喜欢吃,喜欢在家做饭,喜欢出门吃好餐厅,最重要的是我喜欢分享这一切。目测在一段时间内可以以爱好为事业,也不腻烦。

  • 是否已经有了一定的积累?工作经验的积累、人脉的积累、对跳槽或辞职后一段时间没有收入的预备金(对,钱很重要)的积累。什么都没有,就把辞职的邮件撤回吧,再情深意切也都是自己的内心戏。

  • 跳出舒适区之后能很快适应吗?辞职是为了睡懒觉不打卡,还是为了能更集中精力做自己预期的事业?只是为了逃避前一份工作中的困境吗?工(zhuan)作(qian)必会受苦,毫无例外。


决定好了,那就去做。于我个人来说,短暂调整了心态之后,今年的成绩还不错。发了一百多篇文章,出了我的第一本早餐书《日出之食》,第二本家常菜的书也刚刚交稿。

《日出之食》陈列在上海言几又书店


「所谓无底深渊,下去,也是前程万里。」



△ 一个价值观


这个价值观叫脚踏实地


「脚踏实地」四个字说小也小,小到决定我写什么菜谱做什么选题。从前我是爱西餐的。在我刚写公众号的那半年,你能看到的关键词都是高大上。但羊排一年能做几次,辣椒炒肉一年又能做几次,明显后者更有普适性的意义。

软嫩滑弹的可乐鸡翅,是今年最受欢迎的菜谱之一


脚踏实地也代表菜谱的可信度和成功率。这一年来,我写菜谱越来越慢,公众号最频繁也只能一周两更,因为希望做最脚踏实地的内容。


六月份从意大利回来之后,想写一个Carbonara意面的菜谱。在意大利吃过正宗的Carbonara,了解它的口味,然后找了在北京认识的靠谱的主厨详述步骤教我。期间试做3、4次,替换不同的食材,微调步骤,知道大概会犯什么样的错误。最终的成品才能自信称之为Carbonara,才有底气回答留言中的各种问题。


除此之外,写切实好用的菜谱是脚踏实地,不要样子货;推荐真正用过一段时间的好物是脚踏实地,不要跟产品说明书一样的所谓评测,或淘宝图片集锦;评价真正是自己掏钱吃过多次的餐厅是脚踏实地,而不是被邀请之后写软文;授予切实的技巧是脚踏实地,拒绝喝齁得像浓汤宝一样的所谓鸡汤。


「脚踏实地」四个字,说大也大。



△ 一个金钱观


金钱观叫挣该挣的钱


钱是好东西,我很喜欢它。


哎呀这个世界的诱惑是很多的你懂吧。譬如九月份的时候我接过一个广告,稿件本身顺利通过,但是因为品牌方不认同在文章开头说明这是我受邀写的文章,这篇文章就搁浅了。我当然有能力把内容处理得完全看不出来是广告,但这实在是违背我坚持每篇注明广告的初衷。


这件事我能记到现在,说明真的是...有点儿肉疼那样的唾手可得。但也就止步于肉疼了,没什么失落。会失落是因为违背了自己的坚持吧。


除了好似调戏感情一般把广告埋到最后,或干脆隐瞒广告,我还比较排斥的一种挣钱方式就是谈太多情怀。这是一家情怀的店,这是一件有情怀的手作,这是一捧装满情怀的食物它的背后有七十岁老人的坚持。关我屁事,你就告诉我好不好吃。


味道才是检验美食的唯一标准,理性和感性都不是。这条定律放之四海皆准,永远是用舌头来评价你买的东西值不值。



就这些,安心做自己想做的事,诚实地看待这个世界。又过了一年,这一年我多认真。

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介绍自己的早餐、中餐、西餐各种菜谱和对食材、摆盘的研究心得~

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