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冬至的饺子吃不完怎么办?

2016-12-21下厨房

俗话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。相信很多人,今天都和家人一起包了饺子吃,喝着暖暖的饺子汤,冬天再冷也不怕啦。不过那些没吃完的饺子要怎么办呢?厨房君偷偷告诉你,换个花样吃,饺子更美味哟~


-- 抱蛋煎饺 --

by 少年超

鸡蛋金黄柔软,环绕着一只只外表酥脆的煎饺,一口一口超满足。


-- 用料 --

饺子

鸡蛋

香葱

花生油


-- 做法 --

❶ 不粘锅涂一层花生油,摆上饺子,饺子无需提前解冻。

 大火煎1分钟,倒入开水,水量到饺子的一半。盖上锅盖大火煮。

 水快收干转小火,倒入搅散的鸡蛋液。

 蛋液快凝固撒上葱花,有芝麻再撒点芝麻会更香。

 快手抱蛋煎饺就做好啦。不想洗盘子就直接抱着锅啃,蘸点辣椒油和醋就更美味了。


-- 酸汤水饺 --

by 璐稔

一碗下肚,酸、辣、鲜、香,四味齐齐涌上心头,浑身都暖了。


-- 用料 --

汤料】

虾皮、紫菜、葱花、香菜

【调料】

盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒粉


-- 做法 --

❶ 酸汤制作必不可缺四样东西——【虾皮,香菜,葱花,紫菜】。

 倒入酱油少许,香醋可以多来一些,油泼辣子一大勺,我家的油泼辣子里面已经有芝麻,如果没有,建议添加一勺炒香的白芝麻,少许香油、味精、盐。

 等煮饺子的时候,用 滚烫的饺子汤冲开,酸汤底料就调制好了。

 最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中,红艳艳、热腾腾的一大碗。


-- 番茄焗饺子 --

by 沈大王

一只只小巧的饺子,铺上满满当当的马苏里拉芝士,番茄酸酸甜甜的酱汁,浓香好好味。


-- 用料 --

饺子 吃多少放多少

马苏里拉 您随意

番茄 一个

综合香料 (其实有没有都行)

鸡蛋 一个


-- 做法 --

❶ 剩饺子最方便!生的饺子还是要煮一下。

 饺子铺在烤盘里,将打散的鸡蛋液浇上去。再放上切成小块的番茄丁(对不起我饿急眼了所以放的大番茄块),再撒一些综合香料,我用的是披萨草百里香什么的!最后放马苏里拉!

 放入预热好的烤箱,200度烤10分钟。烤到奶酪焦焦的好吃!


-- 锅贴 --

by 飘雪私房小厨

饺子与锅贴的剧里有多远?一口平底锅,一勺食用油。


-- 用料 --

饺子

食用油


-- 做法 --

❶ 热锅冷油,包好的饺子或速冻饺子整齐码放在平底锅里。

 饺子煎至底下金黄(五分熟)时倒入水,水和饺子平齐盖上锅盖直到水差不多收干时打开锅盖,蒸汽散发出来,饺子底部呈金黄即可装盘。


-- 懒人烤水饺 --

by 刘小饕

吃剩的水饺铺上锡纸放进烤箱,定好时间,挑好温度,只等叮的一声就可以开吃了。边边角角都酥脆,肉汁满满好鲜香。


-- 用料 --

吃剩的水饺

辣味粉、胡椒粉、芝麻等


-- 做法 --

❶ 吃剩的水饺放进大碗里,倒入适量油,辣味粉、黑胡椒粉、芝麻(调味品可自由选择,不放也可)。盖上盖子,使劲摇晃大碗摇晃大碗,使水饺都均匀沾满油料。

 摆入烤盘,烤箱预热220度,烤约30分钟(根据水饺数量自由调整,喜欢脆一点就时间长一点)。

-- 小贴士 --

油不用放太多,会腻。一大勺让水饺均匀沾到即可,可以使烤出的水饺更酥脆。


-- 冰花饺子 --

by 玉池桃红

在小小的平底锅里,码上一盘饺子,浇一碗淀粉水,快手做出完美冰花煎饺。


-- 用料 --

饺子

面粉


-- 做法 --

❶ 中小火把锅烧热,倒薄薄一层油,摆好饺子。

 见底部稍微定型后,倒入调好的面粉汁,浸过饺子的底部即可,盖好盖子,转小火约8分即可。面粉汁的比例为:一小勺面粉加12小勺的清水,和成稀稀的汁即可。


-- 小贴士 --

❶ 面粉汁的比例很重要,我用的吃饭的小勺子,比例是一小勺面粉加了12小勺的清水,感觉浓度正好。

 锅很重要,一定要用不粘锅哦,成功率很高。一般的锅成冰花比较困难。

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