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蔬菜应该怎么煮 这样煮简单健康又美味

2016-12-16腾讯健康


多吃蔬菜对健康非常重要,但蔬菜的烹调方式却影响着口感和健康程度,油炒蔬菜好吃,但油脂摄入过多也会对健康不利,而且炒菜也不是随便炒炒就能好吃的。那么怎样烹调蔬菜才能健康又好吃呢?


油煮蔬菜简单美味健康


做法:先放一小碗水(200-250克)煮开,加一勺香油(8克),然后把绿叶蔬菜(300克)放进去煮两三分钟。水不多,不能淹没蔬菜,但蔬菜只要翻两下就都能受热,本身还能出水,所以无需太多水。煮好之后,按自己的喜好加点调料就行了。


为了增加美食感觉,煮的时候可以在清水里加点香菇、蘑菇、虾皮、海米之类,也可以加点肉片、肉丸、虾丸、火腿之类,帮助提升鲜味。


这个方法的好处是,不用起油锅,绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉,不浪费溶进汤里的钾、镁、维生素C、维生素B2、类黄酮等营养素。


如此简单、方便、好吃又健康的蔬菜烹调方法你学会了吗?


相关视频:给你十六字吃营养蔬菜秘诀


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