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冬天不吃火锅简直是犯罪:)

2016-11-17日食记



* 骨汤火锅 *


天越来越冷了,想吃暖暖的东西又不想动时,火锅简直是最好最方便的选择。


买来喜欢的食材涮一涮,就能解决丰盛的一顿。不仅吃不腻,不同的锅底可以让一个冬天都不重样。所以我决定干脆做个火锅特辑,连发几个适合宅在家里吃的火锅。


其中做法最简单的,大概就是骨汤火锅了。



买来筒骨炖了用来做底,放玉米香菇大虾让它更鲜甜,除了加一点盐,不再需要任何调味料。醇香的一大锅,重口的需求则用蘸料来满足。



看着汤水咕嘟冒烟变的浓白,窗外的凉意也变的柔和起来。


▲酥饼大人:我可不是食材哦!



* 做法 *


1、剁好的筒子骨洗净焯水,重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开,转中火再煮一小时左右。



2、汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味,放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟。




3、得到鲜香骨头汤一份!(富含骨髓)



4、锅内继续放入鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米等任意食材,即煮即吃。





蘸料做法:蚝油、香油、葱蒜末、小米椒碎和芝麻混合均匀,浇上适量骨汤。




冬日里最暖心的一锅。



*记忆中的暖锅*

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我是姜老刀。

养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。


为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。


简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)


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