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一秒穿越还送菜!武汉这家神店,第一次去的人“闭着眼睛”都能找到!

2016-11-08得意生活


在武汉,有些店就是不按套路出牌

广告不care,原料成本不care

只靠口口相传自报家门

想要找到这家店只有一个办法

闭上眼睛站在密集的人流

空气中一股熟悉又特别的味道

让你喉咙痒得口水在嘴里打转

惊呼“是它,就是它了!”

找到这家店

靠的既不是眼睛也不是靠嘴巴

而是鼻子!

(听说滑到了最后的筒子都拿到了四大福利哦)


640平开阔场地
以为自己到了异域



刚踏进店内,琥珀色的垂帘,丝绸绒的幔帐,珐琅色的吊灯吸引了小分队的全部注意。廊柱、圆顶、月拱让硬面装饰看起来颇有神的气度,随便发个小视频,朋友圈就误会我们到了吐鲁番。




从丝绸之路开始,新疆给人的印象就是神秘。《天方夜谭》中多次描写到“墙外茫茫沙漠,墙内人间仙境”,大概就是如此。




这种虚隔的设计,给你一种明确的空间划分,却任性地允许你在视线上“海纳百川”。偶有其他的客人与你错身擦肩,陌生与熟悉的界限,却因一个眼神——“原来你也在这里吃啊,不错,有品位”,相视一笑就互换彼此的见解,于是,在这样一个美食汇聚的地方,人情味便不自觉地柔软升温。


上百种新疆菜
地上跑的树上长的一样俱全

菜单上密密麻麻的文字:手抓饭、西域馕包肉、豪情手抓肉、新疆大盘鸡、丁丁炒面……种类多得足以让第一次来的人激动地不知所措。 


架子肉


架子刚一端上来的时候,连爱吃肉的人都会虎躯一震。香味让人馋得差点把舌头都咬掉。清香的羊味混合碳烤的熏香,只想让人甩开膀子打赤膊,大口吃肉大口喝酒。



架子肉是新疆南部的一道特色美食,把羯羊或羔羊宰杀洗净后片成块,用面粉鸡蛋包裹起来,并放洋葱、胡椒等佐料,然后放入密封的馕坑中烘烤。




本就是肥瘦相间的羊肉闷在馕坑中,随着滋啦作响的羊油被炙烤得冒出来,裹在金黄酥脆的外皮,香味全部钻入了毛孔。




用手撕开,肉里面的汁水溅得满身,来不及擦光顾着先把手上的油舔干净了。


羊肉串



吃新疆菜不吃羊肉串,就像武汉人吃热干面不加芝麻酱,总觉得欠火候。


烤肉的炭火采用的胡杨木,木质结实,火力均匀而且耐烧,而且其本身带有的特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气,让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人。


大盘鸡



大盘鸡一上桌,个头上就赢得了压倒性的胜利不过听店员说,这在新疆也顶多算个标配。同行的摄影师看到这么一大盘,激动得连快门都按得不利索了,瞬间灵魂出窍大脑空白,唯有一个“吃”字本能地挤进听觉系统。刚一入口,摄影师就激动得说“大盘鸡居然辣中还有回甘



最上头的吃法还要数在汤汁未凉的时候,将皮带面一并放入,面条受热吸满肉汤,入口还有土豆和彩椒的清香。


手抓肉


手抓羊选用的是羊肋骨,清水煮了就上来最凸显羊肉绝佳质感的部位,必须是羊排。骨薄肉厚,贴骨的地带简直仙境,各种焦酥柔韧,纤细弹软。




足够自信的羊肉店,才有勇气尝试清水煮这样大胆的突破和冒险,才不会对真正的美味遮遮掩掩。肥瘦相间的肋排裹上新疆空运来的孜然,入口就像踏上了疆北戈壁。几分钟就扫光手抓肉的小分队内心OS就是:如果女朋友和手抓肉同时掉水里,你一定会选择吃饱再救女朋友。


滋补羊汤



即便火锅的种类再多,能把羊肉味发挥到极致的还是老一辈最爱的大铜锅。熬了数十个小时的羊汤下肚,瞬间暖和到忘穿秋裤。干了这碗滋补汤,胜似医生开药方。除了骨汤慢熬,还在传统羊汤的基础上加入了当归、党参、红枣及枸杞等多种名贵药材,口感更加醇厚,营养价值不言而喻。




羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,不膻不腥,除了喝汤,还可以用高汤来涮菜涮肉,鲜羊肉薄切,每片都打着卷儿,新鲜的蔬菜涮在里面,素菜也能吃出羊肉味


馕包肉



被称为中国披萨的西域馕包肉,维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品便是馕。作为新疆风味名食之一,无论是这一块块炖得入口即化芳香四溢的肉块,还是这浸透肉汁精华、既软又香让人爱不释口的馕饼,只想说:在馕包肉面前,风靡世界的披萨算什么!


明炉羊蹄



都说新疆菜适合汉子的粗犷,但是也有适合姑娘们细品慢酌的美味,比如羊蹄。丰富的胶原蛋白,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性。老人和小孩来上一炉也能强健身体,重要的是羊蹄咸鲜软糯的口感简直叫人欲罢不能。


烤包子


要说对火的物尽其用,新疆人简直是玩出了极致。吃过那么多包子,可一想到烤包子外壳酥脆,咬开流油的满足感,肚子就不争气地饿了。




包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,一口咬下,肉汁真的会爆出来。


薄皮包子



新疆人爱吃薄皮包子,就像武汉人爱吃汤包。有美味抓饭的地方,薄皮包子怎会不攒劲?就像薄皮包子的名字一样,里面包裹的羊肉像包子一样多,皮又如饺子一样薄,肥肥的羊肉粒混着精瘦的羊羔肉,咬下去会像灌汤包一样冒出肉汁儿。



如果这个时候光顾着吃肉觉得有点腻,不妨尝尝下面这几个凉菜,绝对能让你眼前一亮。


咯吱花开



馄饨皮卷成小卷过油炸得酥脆,火龙果、哈密瓜、黄瓜等果蔬被均匀地切成小粒,满满地码上,入口清爽,吃完了羊肉来上一盘,再来几串羊肉串不是问题。


红酒雪梨



冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香,梨的滋润融为一体,口感非常俏皮。


和田蜜汁双红


“一日食三枣,百岁不显老”,新疆枣比普通红枣果形更大,颗粒更饱满,加上蜜汁红薯绵密的口感简直就是黄金搭档。


清一色的新疆厨子
不靠颜值光靠手艺就称霸武汉


拒绝连锁口味?拒绝挂羊头卖狗肉?很好,那么新疆土著做的菜你爱不爱?


06年的时候武汉一中新疆班开班,很多新疆学生吃不惯学校的伙食,于是这家店的老板承包起新疆班的食堂,以几乎成本价让孩子们吃到了家乡味。




普通面皮在新疆小伙的手中瞬间变成艺术品,多少人曾经是在二中旁排队排的天荒地老也要来上一口这熟悉的味道。



后湖的这家店,除了熟悉的烧烤还有各色的新疆菜,而且店内除了堂食,羊肉串烤馕都是可以现做现卖打包带走的!如果你路过还能不为它的香味所动,那你一定是没有闻过真正的新疆羊肉那股子黯然销魂味。



明档厨房不仅可以让你看到新鲜的食材和娴熟制作工艺,在等餐的工程中还能欣赏一下新疆小伙的颜值,这饭吃得还真不亏!



新疆的羊肉跟别的地方的不一样

这是大家都知道的

但是对于武汉人来说

跟他讲100遍还不如真正的带他去吃一遍



商家信息

店名:阿迪力新疆主题餐厅(汉广店)

地址:后湖大道城市广场D区2楼

电话:027-65024077



得意生活粉丝专属福利:

凭此文进店消费可获得以下四重福利:

1.消费即送价值78元豪情手抓肉

2.和田蜜汁双红、红酒雪梨、咯吱花开三选一

3.消费满168元赠送价值288元的新疆艾德莱斯丝巾一条

4.双11当天还可享5折菜品(酒水除外)

(福利时间截止至12月9日)


出品:吃遍武汉小分队

队长:得意子菲

副队长:桃心梅方、南吉吉、朱峥


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